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à la carte

Vorspeisen nach Art des Hauses
Caesar Salad an fein-crémigem Parmesandressing 18.00
Saisonale Blattsalate an milder Balsamicosauce 13.00
Bouquet von Blattsalaten mit frischer Rohkost, an milder Balsamicosauce 14.00
Gambas (VNM) al ajillo, serviert mit Knoblauchbrot 20.00
Rindsfiletcarpaccio mit Nüsslisalat und Trüffelburrata 30.00
QN Tatar mit einem Goût von Cognac, überbacken mit Café de Paris-Butter, serviert mit lauwarmem Baguette 24.00
Okara-Randen-Auberginen-Tatar 22.00
Suppe des Tages 10.00
Vegetarische Genüsse
hausgemachte Kartoffelgnocchi an Kürbiscream, mit Sauerrahm und Wachholderbeeren 29.00
herbstlicher Gemüseteller an Pilzrahmsauce serviert mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Marroni und Apfel-Preiselbeeren 29.00
herbstlicher Gemüseteller an Sauce von schwarzem Trüffel, serviert mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Marroni und Apfel-Preiselbeeren 35.00
Okara-Randen-Auberginen-Tatar überbacken mit unserer bekannten Café de Paris-Butter 33.00
Pasta und Risotto
Penne alla Fini mit Kalbfleischwürfelchen, an Tomatenrahmsauce verfeinert mit Tabasco, Curry und Rahm 30.00
Risotto Milanese in Vacanza mit feinstem Safran, zartesten Kalbfleischwürfelchen, abgerundet mit Mascarpone 30.00
Spaghetti alla QN, mit aglio&olio, Peperoncini und Rindsfiletwürfeli 34.00
QN-Traditionen
Kalbs-Cordonbleu gefüllt mit Greyerzer und Schinken 49.00
Galletto alla Diavola, knusprig gebratenes Mistchratzerli mit Senf und Rosmarin, verfeinert mit Peperoncini-Knoblauchöl 40.00
QN-Rindsfilet (180g) an köstlicher Pommery-Senfsauce 62.00
Schweizer Premium Entrecôte "Café de Paris" (200g), überbacken 54.00
Rindsfiletcarpaccio mit Nüsslisalat und Trüffelburrata 40.00
QN Tatar mit einem Goût von Cognac, überbacken mit Café de Paris-Butter, serviert mit lauwarmem Baguette 36.00
Black-Tiger-Riesencrevetten (VNM) an Kräuterbuttersauce, serviert mit Reis und Gemüse 45.00